추천음식명

갈매기살

갈매기살
갈매기살은 돼지의 특수부위로 돼지 한 마리당 300~400g만 나오는 귀한 고기이다. 갈매기살을 다져 육질을 부드럽게 한 후 즉석에서 갖은 양념해 구워먹는데 그 맛이 달콤하면서도 고소하고 부드럽다.

풍촌식당 747-3234 (제주시 신대로 12길 14)

근고기

근고기
근고기란 돼지의 갈비, 목살, 다리살, 등심, 안심 등의 부위를 무작위로 두껍게 자른 고기로, 스테이크처럼 두툼하게 썰어서 연탄불에 구워 멜(멸치)젓갈에 찍어먹는다. 저렴하고 푸짐해서 도민들이 즐겨먹는 메뉴이다.

대박집 746-2222 (제주시 월랑로 4길 6) 

돈사돈 746-8989 (제주시 광평동로 15) 

목포고을 738-5551 (서귀포시 일주서로 968-5)

돼지불백

돼지불백
돼지불고기백반을 의미하는 돼지불백은 고추장양념이 그 맛을 좌우한다. 자극없이 매콤한 고추장양념에 재운 고기와 갖은 채소를 천천히 익혀서 상추에 싸 한 입 먹으면 쫄깃함과 고소함이 입안에 퍼진다.

미나리식당 744-3625 (제주시 삼무로 11길 34)

돼지샤브샤브

돼지샤브샤브
제주산 돼지고기는 돼지 특유의 냄새가 없어 얇게 저며 팔팔 끓는 육수에 익히는 샤브샤브로 먹을 때 더 부드럽게 느껴진다. 돼지고기의 풍미가 그대로 남은 육수에 칼국수나 죽을 넣어 먹어도 좋다.

제주장터 712-6903 (제주시 서천길 24)

조박사버섯칼국수 746-8668 (제주시 다랑곶길 10)

돼지양념갈비

돼지양념갈비
제주도민들은 생돼지고기를 주로 먹기에 양념갈비에 대해서 까다롭지만, 맛있는 갈비집은 줄을 서야 할 정도로 인기가 많다. 제주산 돼지양념갈비는 맛, 부담없는 가격, 푸짐한 양 세가지를 모두 만족시킨다.

정낭갈비 794-8954 (서귀포시 안덕면 화순로 71) 

새섬갈비 732-4001 (서귀포시 천지연로 41번길 5)

금강산숯불갈비 749-7111 (제주시 국기로 33)

두루치기

두루치기
찌개와 볶음의 중간정도인 제주도식 두루치기는 돼지고기에 갖가지 채소와 육수 약간을 부어 자작하게 볶는다. 무나물과 콩나물을 푸짐하게 넣어 새콤한 맛도 나며 마지막에 밥을 올려 볶아도 맛있다.

동성식당 733-6874 (서귀포시 토평남로 109)

용이식당 732-7892 (서귀포시 중앙로 79번길 10)

보쌈

보쌈
제주도 보쌈은 청정 제주산 돼지고기를 사용하기에 육질의 풍미가 더욱 깊을 뿐 아니라 비계까지도 느끼함 없이 부드럽게 녹는다. 푹 삶은 제주산 보쌈고기는 따끈할 때도 맛있고 식었을 때도 맛이 좋다.

제주보쌈 753-6614 (제주시 중앙로 24길 24)

소고기

소고기
한우의 최고등급(1++) 출현율 전국 1위에 빛나는 명품 제주한우! 한라산 중산간에 방목되는 제주한우의 마블링은 눈으로 검증된다.

서귀포축산물프라자 794-5658 (서귀포시 안덕면 중산간서로 1914-3) 

제주늘봄 744-9000 (제주시 고사마루길 6)

서문공설시장(맞춤한우정육점형시장) (제주시)

오리고기

오리고기
예부터 오리고기는 살코기 뿐 아니라 기름까지도 약재로 사용했을 만큼 귀하게 대접받았다. 몸에 좋은 갖가지 한방약재에 입맛을 사로잡는 간장양념이 만나 은은한 향과 부드러운 육질이 입맛을 사로잡는다.

솔밭가든 표선본점 787-0433 (서귀포시 표선면 표선백사로 117)

제주흑돼지

제주흑돼지
흑돼지는 육질이 쫄깃하고 찰지며 씹을수록 고소한 맛이 일품이다. 입안에서 살살 녹는 제주흑돼지는 제주여행에서 꼭 먹어야 하는 강력추천 메뉴이다.

통큰돼지 713-9255 (제주시 한라대학로 89-1) 

쉬는팡가든 738-5834 (서귀포시 상예동 248) 

토평골식당 733-9559 (서귀포시 중산간동로 7715, 토평동)

신우성타운 738-7830 (서귀포시 중문관광로 72번길 29-9) 

토종닭

토종닭
토종닭 코스는 샤브샤브로 시작해 남은 닭을 고아 백숙을 먹은 후 마지막에 녹두와 찹쌀로 끓인 닭죽으로 마무리 한다. 특히 제주시 교래리는 토종닭 농장과 가든(토종닭 전문식당)이 모여 있는 곳으로 유명하다.

성미가든 783-7092 (제주시 조천읍 교래1길 2)

흑돼지모둠꼬치구이

흑돼지모둠꼬치구이
1.5m는 됨직한 꼬치에 흑돼지의 갖가지 부위 통고기와 야채가 먹음직스럽게 꽂혀 보는 순간 감탄이 절로 난다. 참숯에 초벌로 구운 후 즉석에서 한번 더 구워 담백하고 쫄깃한 흑돼지의 식감이 살아있다.

해오름식당 744-0367 (제주시 남녕로 45)

 
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